• myšlenka
• začátek
• rodiny
• přátelství
• vlastní produkce
• autenticita
• bez mechanizace
• ruční práce
• moderní technologie
• vlastní výroba
• pro radost a zdraví
• degustace
Na začátku bylo rukoudání dvou zemědělců, kteří ten pohled na svět mají hodně podobný.
Oba hospodaříme již mnoho let. Rod Křížů byl odedávna rod zkušených statkářů a chvilku trvalo, než se odhodlali odbočit z hlavní cesty na cestu v našich končinách Českého ráje, neprobádanou.
Mrázovi historickou zemědělskou minulost nemají žádnou a asi proto nevidí případná úskalí skoků do neznáma. Prostě ideální spolek zkušeného a nadšeného, který dal vzniknout bezmála tříhektarové vinici nedaleko Prachovských skal.
A protože zemědělství není jenom o hospodářích, ale i o jejich rodinách, dohodli se naše rodiny Mrázů a Křížů na tom, že se o tu vinici a ty kytky, boudou starat společnýma silama a pak z nich, zase těma rukama budou vyrábět ta vína, na který boudou obě naše rodiny náležitě pyšný.
Videa z
procesu
A tak obě naše rodiny od té doby vždy když je to potřeba přiloží ruce k dílu a i ten kdo je moc malej a nemůže držet motyku, tak bude třeba nosit vodu těm, kdo se tou motykou ohánějí.
A protože vinic v našem kraji je velmi poskrovnu, celá tahle vinařská atrakce je natolik podivná, že nejenom naše rozvětvené rodiny, ale i hromadu našich kamarádů a jejich rodin tahle práce zaujala natolik, že se na naše vinobraní sejde velká skupina pomocníků střihačů a jejich rodin a jejich kamarádů. Takže kolikrát ani nevím, kdo nám pomáhá, ale to vůbec nevadí a z vinobraní se stává setkávání mnohopestré skupiny lidí, kterou těší tahle v našem kraji nevídaná práce.
A tak se nám ty ruce propisují do toho celýho procesu od začátku až do konce, kdy vám tu flašku prodáme, nebo pošleme balíkem domů.
Videa z
procesu
No a proto Manuál
A pak je tu ještě jeden význam toho slova a tím je Návod.
Popis toho, jak a proč s něčím zacházet a i tady chceme vám ten návod říct, protože naše vína jsou vína z hlíny Českého ráje a i proto jsou jiná než vína z Jižní Moravy .
Jsou taková víc upracovaná, víc opršelá deštěm z Krkonoš, který jsou tady kousek a víc rozfoukaná západním větrem, který v létě vinici pěkně ochlazuje a v zimě vyfoukává mrazíky z řádků.
A pokud i vy budete mít chuť se na tu atrakci kousek od Prachovských skal, podívat, nebo si i dokonce tu práci zkusit, rádi vás uvidíme. Práce na vinici začíná na začátku nového roku, řezem a vyvazováním tažňů, plynule pak přechází k okopávání a zeleným pracem a než se nadějete, je tady vinobraní. A i po vinobraní se za námi můžete zastavit v našem vinařství, protože je tady stále co koštovat a hodnotit.
