Kde najdete naše vinice
S pokorou k přírodě a za použití zdravého selského rozumu, jsme vysadili čtyři odrudy révy vinné, které u nás v Českém ráji zvládnou rozmary počasí a budou, za našeho „drobného“ přispění prací, plodit bílé , ale i modré hrozny.
Máme odolné PIWI odrůdy Solaris, Sovignier Gris, Rondo a Marlen v celkovém počtu 8 tisíc hlav.
Na vinici pracujeme v EKO režimu
Jaké je naše vinařství
Po třech letech starání se o vinici, jsme se dopracovali k první pořádné sklizni a oproti původnímu plánu jsme se rozhodli naše hrozny nikam nepřevážet, ale zpracovat je ve vlastním vinařství.
Máme odolné PIWI odrůdy Solaris, Sovignier Gris, Rondo a Marlen v celkovém počtu 8 tisíc hlav.
Na vinici pracujeme v EKO režimu
Naše postupy při výrobě
Živé víno pro nás znamená hospodaření na vinici tradičními postupy našich předků, převážně ručně.
I proto Manual.
Ve vinici nepoužíváme žádnou chemii. Pro zlepšení kvality půdy na vinici používáme pouze hnůj z vlastního EKO chovu skotu. Pěstujeme odrůdy bílé Solaris a Sauwignier Gris a červené Rondo a Marlen.
Hlavním cílem při výrobních procesech je víno ŽIVÉ, které vzniká z šetrně vylisovaných moštů, dodržením tradičních postupů a minimálních zásahů do přirozených procesů, které ve víně probíhají. Použití síry zvažujeme velmi pečlivě.
Chuť vína je pak výrazně ovlivněna půdou, počasím a prací vinaře. Výsledkem je víno v jeho nejpřirozenější podobě. Umístění vinice do Českého ráje se tak zákonitě promítne v chuti rajskými tóny.
Srdečně vás zveme na naše Burčákobraní, kde vás čeká bohatý program plný degustací, výborného jídla, vína a hudby. Přijďte ochutnat nejlepší burčák sezóny a užít si den plný skvělé atmosféry. Těšíme se na vás 7.září od 10 hodin!
Přečtete si malou ochutnávku článku, sdíleného Jičínským Deníkem, který přibližuje příběh našich vín.
Nově naši elévové z hromady rezu zachránily techniku značky Zetor, která jediná může pomáhat na naší vinici.