MANUAL - vinařství v Českém ráji
Kde najdete naše vinice
Vinice v srdci Českého ráje
S pokorou k přírodě a za použití zdravého selského rozumu, jsme vysadili čtyři odrudy révy vinné, které u nás v Českém ráji zvládnou rozmary počasí a budou, za našeho „drobného“ přispění prací, plodit bílé , ale i modré hrozny.
Máme odolné PIWI odrůdy Solaris, Sovignier Gris, Rondo a Marlen v celkovém počtu 8 tisíc hlav.
Na vinici pracujeme v EKO režimu
Jaké je naše vinařství
Vlastní vinařství
Po třech letech starání se o vinici, jsme se dopracovali k první pořádné sklizni a oproti původnímu plánu jsme se rozhodli naše hrozny nikam nepřevážet, ale zpracovat je ve vlastním vinařství.
Máme odolné PIWI odrůdy Solaris, Sovignier Gris, Rondo a Marlen v celkovém počtu 8 tisíc hlav.
Na vinici pracujeme v EKO režimu
Naše postupy při výrobě
Živé víno
Živé víno pro nás znamená hospodaření na vinici tradičními postupy našich předků, převážně ručně.
I proto Manual.
Ve vinici nepoužíváme žádnou chemii. Pro zlepšení kvality půdy na vinici používáme pouze hnůj z vlastního EKO chovu skotu. Pěstujeme odrůdy bílé Solaris a Sauwignier Gris a červené Rondo a Marlen.
Hlavním cílem při výrobních procesech je víno ŽIVÉ, které vzniká z šetrně vylisovaných moštů, dodržením tradičních postupů a minimálních zásahů do přirozených procesů, které ve víně probíhají. Použití síry zvažujeme velmi pečlivě.
Chuť vína je pak výrazně ovlivněna půdou, počasím a prací vinaře. Výsledkem je víno v jeho nejpřirozenější podobě. Umístění vinice do Českého ráje se tak zákonitě promítne v chuti rajskými tóny.
Naše vína
Vyprodáno. Ročník 2025 budeme lahvovat na jaře roku 2026. Děkujeme za pochopení.
Proč naše vína?
Kde najdete
naše vinice
Novinky z našeho vinařství
Nádrže na víno a mošt z nerezového materiálu
23.7.2026Ve spolupráci s MAS Brána do českého ráje, v rámci PRV, jsme mohli pořídit další tři nerezové tanky, tak aby naše vína měla kde kvalitně dozrávat. Hlavní cíl projektu je pořízení 3 kusů speciálních kvasných nádob. Podpora projektů konečných žadatelů naplňující cíle SCLLD MAS Brána do Českého ráje, z.s.
Tradiční Burčákobraní – slavnost, která přilákala milovníky burčáku, vína i dobrého společenského programu z širokého okolí
9.9.2025Oslavy začaly v poledne a trvaly až do půlnoci. Návštěvníci mohli ochutnat burčák ročníku 2025 a vína let 2023 a 2024, nakoupit bio produkty od místních pěstitelů, prohlédnout si výstavu zemědělské techniky a zapojit se do komentovaných prohlídek vinařského provozu.
Burčákobraní 6.září 2025 od 12:00: Hudba, víno, přátelé – Burčákobraní 2025 je tu!
20.8.2025Srdečně vás zveme na BURČÁKOBRANÍ 2025 Přijďte si užít sobotu 6. září od 12:00 do areálu vinařství, kde vás čeká bohatý program – burčák, degustace, komentované prohlídky, farmářské trhy, občerstvení, káva, cukrovinky i dětský koutek. Těšit se můžete také na kulturní vystoupení kapel Semilská 12, Jičínský Jazzband, Dřevěnický folk a Foerstův sbor.Vstup je zdarma! Přijďte s rodinou i přáteli ochutnat atmosféru vinobraní a užít si den plný pohody. Těsíme se na vás!
